Gastronomie om af te halen
of
heerlijk bij u thuis met kok en bediening

Een assortiment van hapjes met o.a. zalm, ganzelever, vis- en vleesspecialiteiten volgens marktaanbod.
A ,B, C, D, E, G, H, I, K, L, M, N

vanaf €1,55/stuk
lepelhapjes vanaf €2,00/stuk

Een assortiment van hapjes geschikt op een bord.
A ,B, C, D, E, G, H, I, K, L, M, N

3 vaks € 6,50/persoon
6 vaks €8,50/persoon

Koude schotel met huisgemaakte vis- en vleesterrines volgens marktaanbod met passende garnituren en vers fruit. Er zijn terrines van verse en gerookte zalm, tong, snoekbaars, eend, konijn, beenhesp, wild, en meer. Enkele groentesalades, een tweetal aangepaste sausjes, huisgemaakte tafelbroodjes, aardappel- en tarwekiemen salade ronden het geheel mooi af.
A ,B, C, D, E, G, H, I, K, L, M, N

€15,80/persoon

- Verse Noorse zalm met groene of witte asperges (volgens seizoen)
- Gepelde en gevulde tomaat met Noordzeegarnalen
- Huisgemaakte vispastei met meloen
- Assortiment van gerookte vis : zalm, heilbot, forel, sprot, makreel
- Gemarineerde met fijne kruiden zwaardvis
- Assortiment schaaldieren: rivierkreeftjes, langoustines, scampi
- Maatjes (volgens seizoen)
- Slaatje van scampi
- Soesje gevuld met tonijn
- Gevuld eitje met krab; rivierkreeftjes- en kreeftensalade
- Gevulde sinaasappel met tongreepjes en mango

Dit buffet wordt aangevuld met een zestal koude groentesalades, een drietal aangepaste sausjes, basmatirijst en aardappelsalade en huisgemaakte tafelbroodjes .
A ,B, C, D, E, G, H, I, K, L, M, N

€35,65/persoon

- Verse Noorse zalm met groene of witte asperges (volgens seizoen)
- Gepelde en gevulde tomaat met Noordzeegarnalen
- Huisgemaakte vispastei
- Eitje gevuld met krab
- Assortiment van gerookte vis: zalm, sprot, makreel,...
- Gerookte kalkoenfilet of kip gevuld met serrano
- Arista al Forno (varkenshaasje met kruiden), pastrami (gestoom rundsgebraad)
- Romaham met meloen, Finocchiona (Italiaanse venkelsalami)
- Huisgemaakte rillette van eend of paté in korstdeeg, salade van kippepeperroom in soesje

Dit buffet wordt aangevuld met een zestal groentesalades, een drietal aangepaste sausjes, pasta- en aardappelsalade en huisgemaakte tafelbroodjes.
A ,B, C, D, E, G, H, I, K, L, M, N

€32,60/persoon

- Half babykreeftje met een passende seizoensgarnituur: vanaf €12,50/persoon
- Creuse of platte Zeeuwse oesters: vanaf 1.85 €/oester (diepe en geopend)
- Koude schotel van vis en vlees gepresenteerd op bord met verse marktproducten volgens aanbod: vanaf €13,75/persoon

A ,B, C, D, E, G, H, I, K, L, M, N

n.v.t.

- Salade van tomaat met mimosa van ei
- Lauwe salade van mergpompoen en aubergine geparfumeerd met look
- Rijstsalade zoet-zuur met paprika, ananas, sojascheuten, maïs en basilicum
-Komkommersalade met fijne kruiden
- Ijsbergsalade met boontjes, ham en kruidenkaas
- Assortiment gemenge salades
- Salade van rode kool met sinaasappel
- Waldorfsalade (knolselder met appel en walnoten)
- Salade van groene en witte asperges
- Aardappelsalade of aardappel in de schil
- Geraspte wortelen, rode biet met kokosnoot en witte rozijntjes
- Witte koolsalade zoet-zuur met ananas en rozijnen
- Salade van bloemkool en brocoli, salade van rettich met radijs
- Aangepaste koude en warme sausjes (o.a. tartare, barbecuesaus,..)
A ,B, C, D, E, G, H, I, K, L, M, N

€16,00/persoon

Wij voorzien een ruim assortiment aan typische raclette kazen zoals raclette Sint Bernard, Sint nectaire, Tête-de-moine, rookkaas, raclette kaas met kruiden o.a. uit Frankrijk, Zwitserland, Duitsland. De schotel wordt voorzien van huisgemaakt stokbrood, aangevuld met uitjes, kapperappeltjes, artisjokharten, aperitiefnootjes, een sla mengeling, tomaat, aardappel in de pel met kruidenboter en een assortiment vleeswaren o.a. Bresaola en Alpenham.
B, D, E, H, I, N

€23,00/persoon

Een ruim assortiment van verschillende huisgemaakte specialiteiten maar allemaal gepresenteerd in glaasjes,
kleine bordjes,... kleinere porties zodat we een ruimer assortiment kunnen aanbieden.

- Verschillende soorten chocoladecreaties met Valrhonachocolade in wit, melk en fondant
- Verschillende soorten bavaroistaarten
- Crème brulée, brownies, cakes, mini-boule de berlin,...
- Verse fruitsalade
- Specialiteiten met noten roombotertaarten
- Ijs en sorbet kan op aanvraag in verschillende taartvormen.
A ,B, D, E, H, I, L
vanaf 20 personen

€16,95/persoon

Diverse broodjes zoals een zachte mini sandwich, kruiden Focaccia, ciabatta, mini witte en bruine tafelpistolets en meer! Deze zijn belegd met o.a. rauwe ham, beenham, gerookte zalm, garnaal-, krab-, seizoensalade, kaas, gerookte heilbot, pastrami, salami, paté, arista al forno, enz. Alle broodjes zijn goed belegd en voorzien van een passende garnituur zoals salades, fruit, tomaat, ei, komkommer, groentescheuten,... De broodjes worden geserveerd in een mand met gratis servetten.
A ,B, C, D, E, G, H, I, K, L, M, N

€2,30 stuk

Bestaat uit een onbijtbuffet, een gemengdbuffet deels koud en deels warm met aangepaste sausjes, groentjes, broodjes en als afsluiter een dessertbuffet.
A ,B, C, D, E, G, H, I, K, L, M, N

vanaf €39,00/persoon

Paëlla met schaal- en schelpdieren, rode poon, ...
Minstens 5 dagen vooraf bestellen.
A ,B, C, D, G, I, J, K, L, M

€16,50p.p.

Waterzooi van zeetong, mosselen, fijne groenten in een romige kruidensoep
A ,B, C, D, G, I, K, L, M

€ 20,50 p.p.

Bouillabaise van Middellandse Zeevis, Noordzeekreeftjes met saffraan en rouïllesaus
A ,B, C, D, G, I, K, L, M

€ 21,50 p.p.

Gourmetschotel met vlees : cordon-bleu, kalfshamburger, gemarineerd varkenshaasje, kippefilet, rundsburger, lamskotelet-seizoen, mini worstjes, ei met spek, lendebiefstuk, mini brochettje, een assortiment groentjes-warme & koude, sausje warm & koud, pannekoekendeeg.
A ,B, D,E, I,M, N

€ 22,50 p.p.

Bestaat uit een visbeursje als voorgerecht. Als hoofdgerecht een ruim assortiment vlees op prikkertjes om op de ijzeren plaat (tepan) te grillen (yaki). Konijn met pruimen, eend met sinaasappel, witte pens met ganzelever, kip met spek, mini worstjes van Pata Negra met truffel, lamsburger, Ierse gerijpte entre cote, durocwang, vergezelt van koude & warme groentjes, koude & warme saus.
A ,B, C, D, E, G, H, I, K, L, M, N

€ 39,90 p.p.

Een rijkelijke gevulde mand met verse produkten, geleverd aan huis.
A ,B, C, D, E, G, H, I, K, L, M, N

vanaf 56€ voor 2 personen

Paling in ‚t groen met 16 verschillende kruiden
K

40,50Kg.

Vol-au-vent van Mechelse koekoek met truffel en ganzelever, kalfszwezerik
B, D

25,75€p.p.

Stoverij van varkenswang, ’Lo’ots blond, gebakken aardappelen met rozemarijn
D

15,50€p.p.

Vol-au-vent van Noordzeevis met pomme duchesse
A ,B, C, D, G, K

21,00€p.p.

Varkenshaasje Iberico met pickelsaus
B, D, N

19,00€p.p.